生活小學問686 2023-01-05

2030的蝦大。

大蝦2030和4050是指蝦的大小，一般數字越小，蝦仁越大。一般正規廠家生產的蝦，包裝袋上都標有此類數字規格，而且按國際標準，該數字是指每磅大蝦中有多少粒蝦仁的意思。

蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。

蝦注意事項

蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時食用富含維生素C的蔬菜或水果時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

蝦與南瓜同食容易引發痢疾（急性腸道傳染病之一），故需注意，若誤食，應立即用黑豆、甘草解毒！