網友7885a38 2022-07-18

萵苣只是萵筍的莖，萵苣的栽培變種是萵筍。

新華詞典萵苣的解釋是：

萵苣 wō jù

菊科。一二年生草本。莖粗而直立，葉長圓形，花黃色。原產地中海一帶，中國各地都有栽培。分葉用、莖用兩種。葉用的稱“生菜”，莖用的稱“萵筍”。嫩莖葉可作蔬菜，老葉作飼料。

擴充套件資料：

萵苣（學名：Lactuca sativa Linn。）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。

該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。

可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。

參考資料：

萵苣-百度百科