風入松是大俠 2023-01-06

冷凍的凍的拼音為[dòng]。

冷凍，指降低溫度，使物體凝固、凍結。也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。

從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。

引證解釋

1。 猶寒冷。

趙樹理 《李有才板話》二：“到了冷凍天氣， 有才 好象一爐火－－只要他一回家，愛取笑的人們就圍到他這土窯裡來閒談。”

2。 用來形容失望的心情。

康濯 《三面寶鏡》：“那以後他又丟幹部，又給合作化一次一次‘化’的身上丟魂失魄，心裡冷凍冰涼的，可也並沒幹過什麼對不起新社會的勾當！”

3。 降低溫度使物體凝固、凍結。冷凍能抑制微生物的繁殖，防止有機體腐敗，便於貯藏和搬運。

食品中的冷凍概念

冷凍是指用低溫的方法將魚、肉等食品中的液態水分凍結成固態的過程。這是一種安全、健康的儲存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質，同時還容易恢復原狀。但是，冷凍的方法不適用於雞蛋、生菜、罐頭和一些醬製品等。

同時，需要注意的是並非所有的有害微生物都會在冷凍過程中死亡，有可能是亞死亡。