匿名使用者 2021-05-25

牛奶加熱主要就是要控制好加熱的溫度，如果說加熱溫度在40℃左右呢，這個營養一般不會損失。如果說是加熱的溫度太高，比如說煮沸或者是加熱時間太長，那麼就有可能會導致牛奶當中的一些營養物質出現損失。如果是新鮮牛奶的話，可以在鍋裡面進行加熱，那麼它可以起到一個殺菌滅菌的作用。那麼如果是盒裝的牛奶，那麼它其實是已經經過了滅菌處理的，喝的時候只需要隔水進行溫熱就可以了，這樣就不會導致牛奶當中的營養成分的丟失。牛奶它是一個營養價值很高的食物，可以建議每天喝200毫升左右的牛奶，對身體是一個不錯的食物

奶中含有大量優質蛋白（其中含人體必需的8種氨基酸），還含有脂肪、乳糖、維生素k和無機鹽鈣、磷等，營養豐富，容易消化吸收，是缺乏母乳的嬰兒首選的代乳品，也是兒童、老人及體弱者最佳的營養品。

目前很多城市的乳製品廠更新裝置，革新工藝流程，採用塑膠薄膜袋包裝和高溫瞬時消毒法，取代沿用已久的瓶裝和巴氏消毒法（即加熱至60℃，維持30分鐘），既保持了牛奶中營養成分不受破壞，又能達到消毒滅菌的目的。

我們見不少人飲用牛奶的方法不盡合理，表現在以下幾方面：1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。2、冷飲。寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。

哇哦學姐 2021-05-25

牛奶加熱主要就是要控制好加熱的溫度，如果說加熱溫度在40℃左右呢，這個營養一般不會損失。如果說是加熱的溫度太高，比如說煮沸或者是加熱時間太長，那麼就有可能會導致牛奶當中的一些營養物質出現損失。

如果是新鮮牛奶的話，可以在鍋裡面進行加熱，那麼它可以起到一個殺菌滅菌的作用。那麼如果是盒裝的牛奶，那麼它其實是已經經過了滅菌處理的，喝的時候只需要隔水進行溫熱就可以了，這樣就不會導致牛奶當中的營養成分的丟失。

配件王老師 2021-05-25

牛奶加熱主要就是要控制好加熱的溫度，如果說加熱溫度在40℃左右呢，這個營養一般不會損失。如果說是加熱的溫度太高，比如說煮沸或者是加熱時間太長，那麼就有可能會導致牛奶當中的一些營養物質出現損失。