休閒娛樂chl 2021-02-13

變色不能。椰子汁一般都是透明或乳白色，發黃的話還是別吃了。鮮椰子汁是乳白色的，純透明的；透明的椰子汁是椰子內部的原汁；而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的。

因此，果肉鮮榨的椰子汁是白色的，而椰子中部儲存的椰汁是透明的，兩種都屬於鮮椰汁，但榨取的方式不同。

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真正的椰汁透明白色的。椰汁椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。

另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。

在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

參考資料來源：百度百科-椰子水

我去有意思好吧 2021-03-02

不能喝了。

椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的儲存方法是保存於椰子果本身。

而天然椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。因此椰子水變色不能喝了。

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椰子的選購方法：

選擇帶有完整外皮的椰子，因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮（但是不會在短時間內變壞）。

把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。

選擇合適的椰子品種，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉。

鮮嫩汁兒多的椰子，頂端的三稜稍堅實，假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

參考資料來源：人民網-椰子水好喝營養價值高 8類人不宜飲用

百度百科-椰子水