芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-09

1、黑小麥的食用禁忌：黑小麥和

來自

枇杷同食會導致腹痛。2、

慢性肝病患者不適宜吃

黑小麥，對黑小麥過

敏的人禁食。

3、黑小麥營養豐富，

360問答

是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食

品。與其他食品相比，

黑小麥具有明顯控制血糖

上升的效果，是糖尿

病朋友的優秀食品，也是中

老年人預防三高，瘦身減肥

的優秀食品。4、黑麥富含多種特殊保健成分，科學研究表明，黑麥具有促進健康、預防癌症和心血管疾病等多種保健功

帶李規讓換資擔風

效：（1）預防癌症，

黑麥中含有的不溶性纖維本酚素

，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的抗癌作

邊剛

用，經常食用黑麥食

品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和

大腸癌等疾病的發病率

。

（2）延緩衰老，黑麥中含有

微量元素硒，可有效

清除人體體內氧自由基，延緩機體老化。（3）降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，

可降低血糖，降低膽固醇，阻

止脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血症等疾病都

富克廣此攻味合補

有明顯的防治作用

才

。（4）預防糖尿病，有研究表明，黑麥麵包的結構緊密並且溼度大，在人體內分解

的速度較慢，只城要較少的胰島素

就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。