匿名使用者 1級 2011-11-23 回答

冬季是吃生蠔的最佳時期。

原因：每年11月時都是生蠔收穫的季節。民間流傳著“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。

吃法：

1。刺身生吃。爽脆柔嫩，海水味重。相對來說，澳大利亞的生蠔最適合入門級生蠔愛好者，因為它口味最清淡，又不失海洋氣息的鮮味，有種礦物質的香味。

2。炸蠣黃，就是把海蠣子裡面的肉用軟炸裡脊的方式製作， 蘸椒鹽很美味。

3。燉酸菜白肉也有加海蠣子的。

4。碳烤生蠔，就是在炭爐上烤制，加上蒜蓉粉絲。

拓展資料：

生蠔又稱牡蠣 ，屬牡蠣科（Ostreidae真牡蠣）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蠣），雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬（Spondylus）與不等蛤屬（Anomia）動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。

牡蠣於公元前即已養殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。

殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。鳥類、海星、螺類以及包括鰩在內的魚類均食牡蠣。

參考資料：搜狗百科《生蠔》

匿名使用者 1級 2011-11-23 回答

冬天是食生蠔的最佳時期；大多數是生吃的。告訴大家一個享受生蠔的好方法，“生蠔開啟後要小心儲存殼內的海水，沒有任何調味料可以比得上這一口來自原產故鄉的海水。”先讓濃濃的海水味在口腔裡迴盪一陣，再輕輕咀嚼，徐徐吞下，蠔肉的鮮味或甘甜味道才真正跑出來，細細品味，其中包含碘和海藻的原始氣息，簡直欲將整個海洋吞入口中。

拓展資料：

生蠔（學名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。

女人篇——吃蠔減肥兩不誤

面對著鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔心吃蠔會使自己的體重增加因為蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用。

幼兒篇——提高智力的捷徑

鋅擔負著多種重要的生理功能，缺鋅會造成食慾不振、味覺減退、生長髮育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長髮育時期的嬰幼兒尤為重要。我國婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會產生畸形兒。一般認為，動物性食品是鋅的良好來源，魚類及海產品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達到了15mg/kg以上。 因此，無論是對婦女來說還是對嬰幼兒來講尤其應該多吃牡蠣。

男人篇——最好的滋補盛宴

男人可以不在乎自己的容貌，但一定會在意自己的實力，有“實力”的男人總會特別自信。商戰講求實力，另一種讓男人自信的事情在於床笫之間。任你位高權重，富可敵國，在這件事情上無能，必定惶惶不可終日。 男人要有豪情，此事必須解決！虎鞭酒、鹿鞭酒之類屬“文物”之列，且多飲有作狀之嫌，其實多留意一日三餐果腹的美食，實力自然迴歸不是問題。蠔，便是首當其衝的功臣。 在古希臘神話裡蠔是代表愛的食物。從中醫的角度蠔通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蠔肉含量高達71。2㎎），也就是每天只吃2至3個蠔就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是年近50男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

資料來源：生蠔-百度百科

匿名使用者 1級 2011-11-24 回答

冬至到清明，蠔肉亮晶晶

生吃

注意蠔的新鮮程度和品質，一般好點的蠔是有檢驗檢疫報告的

匿名使用者 1級 2011-11-24 回答

冬天也就是現在這個季節是食生蠔的最佳時期；大多數是生吃的。告訴大家一個享受生蠔的好方法，“生蠔開啟後要小心儲存殼內的海水……沒有任何調味料可以比得上這一口來自原產故鄉的海水。”先讓濃濃的海水味在口腔裡迴盪一陣，再輕輕咀嚼，徐徐吞下，蠔肉的鮮味或甘甜味道才真正跑出來，細細品味，其中包含碘和海藻的原始氣息，簡直欲將整個海洋吞入口中。