普洱茶為什麼有散茶和餅茶之分?
普洱茶茶餅和散茶因為加工工序不同所以口感上是有差別的,不僅如此,普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在發酵轉化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分,儲存中有幹倉和溼倉之分...
名優茶或粗製茶感官審評包括哪幾項
茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑑別,但是對於普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看幹茶的外形和色澤,聞幹香,使得判斷茶葉的品質更加不易...
竹葉青茶質量好壞怎樣區分
【論道】論道成品顆粒飽滿,均勻,弧形完美,色澤嫩綠,湯色嫩綠鮮亮,帶有淡淡的天然蘭花香,為峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮嫩茶芽精製,再經精心挑選而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能體會“茶禪一味”之要旨,此乃茶中珍品,因產量有限,故極其珍罕...
茶葉毫是什麼?
但並非所有的茶都可以一概而論,比如龍井茶,在加工過程中,有一道工序叫輝鍋,輝鍋的目的主要是乾燥茶葉,促使茶葉香氣物質的進一步形成,但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫,形成其特有的品質特點,所以龍井茶的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定...
茶豪是什麼
但並非所有的茶都可以一概而論,比如龍井茶,在加工過程中,有一道工序叫輝鍋,輝鍋的目的主要是乾燥茶葉,促使茶葉香氣物質的進一步形成,但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫,形成其特有的品質特點,所以龍井茶的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定...
怎樣使牛肉變嫩
不過,近來注意力已轉移到在牛屠宰前採用酶來取得均勻嫩度的方法,為了使酶均(木瓜蛋白酶)匯入牛的頸部靜脈中,這一嫩化方法已證明能成功地提高牛肉的嫩度...