我想做肯德基炸雞腿買,怎樣調外面那種脆皮糊?

用45%生粉(澱粉)30%的水 25%麵粉 的比例最好做法先把麵粉和生粉參合到一起 把雞翅倒入進行裹粉程式(要用力 儘量把粉裹緊) 然後放到水裡過一下接著進行第二遍裹粉 讓粉都沾到 溼的雞翅上 裹緊後就可以炸了肯德基的香酥炸雞製作方法一)醃...

玻璃粉是不是石英粉???倆這有什麼區別

不是玻璃粉末為無定型硬質顆粒,生產中使用原料為 PbO 、 SiO2 、 TiO2 等電子級原料混勻後,在 高溫進行固相反應,形成無序結構的玻璃均質體石英砂是一種堅硬、耐磨、化學效能穩定的矽酸鹽礦物,其主要礦物成分是SiO2 ,石英砂的顏色...

苦蕎茶是用什麼做的,有哪幾種???

目前市面上的苦蕎茶根據原料的差異分為胚芽茶、皮層茶、全株茶、心粉茶等...

做拔絲菜時糖和油的比例大概是多少?怎麼熬糖呢?

油炒法的優點是:炒糖速度快,能縮短炒制時間,延長拔絲時間,出絲綿長,絲油亮,且糖漿不易粘在炒勺上...

海沙就是石英砂嗎

石英砂是重要的工業礦物原料,廣泛用於玻璃、鑄造、陶瓷及耐火材料、冶金、建築、化工、塑膠、橡膠、磨料等工業...

煎餅面裡放什麼料嗎

又分兩種:1,甜煎餅,是磨好糊以後立即攤...

什麼叫排骨片刀法?

枸杞排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 貧血食譜口味:鹹鮮味工藝:原燉枸杞排骨湯的製作材料:主料:豬排骨(大排)500克輔料:枸杞子25克,生地黃15克調料:小蔥10克,鹽5克,醬油10克,味精1...

筒骨燉什麼比較補鈣?

雪梨銀耳南北杏煲筒骨【原料】雪梨2個(去核心)、銀耳30克、南北杏30克、豬筒骨3支(斬斷一為二)、紅蘿蔔1支(去皮切段)、粟玉1支(切段) 、清水3000CC...

魚米是什麼做的?

1、加工工藝流程:原料→醃漬→蒸煮→去頭、髒、骨→乾燥→包裝→成品...

做撥絲紅薯時如何掌握熬糖的火候才能既不老又能出絲?謝謝!

抄糖時,將鍋上火燒熱,倒油,將鍋涮勻,下糖,用小火將糖抄化:句續推抄,糖汁開始泛起大泡,隨即泛小泡直至減少時,糖汁有稠變稀,開始變色,有淺黃色變成深黃色,再變成栗子色(此變化時間甚短,注意觀察),既可將過油的原料放入鍋內,急速翻抄,將原料掛...

蒸菜怎麼做?

6.造型蒸 即將原料加工成茸後,拌入調味料和凝固物質,如:蛋清、澱粉、瓊脂等,做成各種形態,裝在模具內上籠蒸制,蒸熟後成為固體造型...

做菜常用的高湯是什麼東西啊,怎麼做?它有什麼用途?

idWriter=0&Key=0&idItem=96&idArticle=525094高湯(鮮湯)一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類1、毛湯毛湯大量用於普通烹調, 餐廚中常常連續滾煮,連續取用補水...

做一做,寫一寫 1.下廚房的準備: 2.烹飪的過程: 3.自己煮的菜的色、香、味: 4.烹飪後的感受:

幹炒是將不掛糊的小形原料,經調味品拌醃後,放入八成熱的油鍋中迅速翻炒,炒到外面焦黃時,再加配料及調味品(大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等)同炒幾下,待全部滷汁被主料吸收後,即可出鍋...

什麼是陶瓷釉?釉有哪些功能?

中力公司作為汽車剎車片專業製造商,不斷順應市場發展之需要,引用國內外先進的生產裝置、生產工藝、科學的管理和高科技的研發團隊,研究出具有自主配方的新型無石棉三大體系配方(oe陶瓷、陶瓷、少金屬)等剎車片產品,為從源頭和結果保證“中力安”產品的...

用什麼方法炒肉比較香、軟、松?

滑油的火力一般均採用旺火,因為原料入鍋後,油溫下降快,所以能夠迅速滑散,但是在滑散的同時要有足夠的溫度使表面的粉漿迅速凝固,這就需要有旺火來迅速提高油溫...

爆菜菜餚分為哪幾種及工藝流程

爆時,要掌握好水量與原料的比例,投料不能太多,太多會使水溫迅速下降,達不到所要溫度,一般是1000克水爆200克左右原料...

芡汁是什麼?

勾芡的作用(1)增加菜餚湯汁的粘性和濃度在烹調菜餚時,加入一些湯水或液體調品(如醬油、香醋、料酒等調味料),同時原料在受熱後也有一些水分溢位,成為菜餚的湯汁...

食品雕刻要怎麼著作

現將常用的蔬菜品種的特性及用途介紹如下:1、青蘿蔔:體形較大、質地脆嫩,適合刻制各種花卉,盡禽走獸 ,風景建築等 ,是比較理想的雕刻原料...

CPU是什麼材料做的

cpu一般都跟大部分的晶片一樣 用高純度的矽(si)製成 純度越高 發熱就越少 工作就越穩定 效率也高 但是純度越高 矽很不好玩的 光是切割就很麻煩 成本可想而知 高昂cpu的針腳是含金的,基本上是銅鍍金,外殼是鋼的....

天然纖維主要有那幾種?

用失去紡織加工價值的纖維原料,經人工溶解或熔融再抽絲而製成,其原始的化學結構不變,纖維成分仍分別為纖維素和蛋白質,而形成的物理結構、化學結構變化的衍生物,組成成分為纖維素醋酸酯纖維...

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