輕火

輕火茶外觀上最大的特點就是色澤偏青，顏色花雜，不均勻，還可以看到巖茶三紅七綠的特點...

茶葉一般以烘焙程度分——極輕火、輕火、中火、重火極輕火烘焙——生茶：龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙——生茶：包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍中火烘焙——半生熟茶：烏龍茶、高山烏龍、水仙、佛手、鐵觀音重火烘焙——熟茶：鐵觀音、水...

這就是巖茶的返青...