紅燒排骨難做嗎?要注意哪些?

材料:排骨一根、小蔥少許調料:老抽、五香粉、鹽、料酒、醋、澱粉排骨切斷,不用醃製起火倒油,加入排骨翻炒至變色加入老抽2勺、五香粉適量、醋1勺、料酒1勺、鹽1勺翻炒上色,加入一碗清水,煮開倒入水澱粉,收汁,撒入蔥花,即可出鍋不難做,只要注意糖...

菲菜和芋頭與麵粉相拌做麵糰可以嗎

材料主料:雞翅1磅,芋頭1磅,配料:“李錦記”的辣豆瓣醬豆瓣2360問答大勺,薑片,蔥頭,白糖1大勺,醬油1大勺,料酒,香油做法1、戴上一次性手套,把芋頭的皮削掉...

清炒小瓜怎麼做?

清炒小瓜的做法用料:小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、鹽4克、雞粉1克、香蔥10克1、首先,準備好500克小瓜,大萬往號屋振蒜一整個...

萵苣燒雞塊怎麼做?

把萵苣加入雞塊裡稍炒後,撒上胡椒粉大火收幹汁即可...

查干湖胖頭魚籽做法?

下魚頭大火燒2分鐘,後改小火燉至少4配振深者十答頻施煙5分鐘8...

紅燒鯛魚片怎麼做美味

收完了放盤裡,撒香菜,就完成了...

豆豉燜鴨的做法,豆豉燜鴨怎麼做好吃,豆豉燜鴨的家常

然後就把配料都倒入(料酒,八角,醬油,翻炒下繼續放入柱侯醬,南乳,豆豉),翻炒兩下加水(不要越過鴨肉表層,還少一點)蓋上鍋蓋,燜個4,5分鐘就翻炒下,下糖,鹽(也可以在加水時一起下)翻炒蓋上,繼續燜至收汁(中途要開蓋翻炒以防粘鍋及讓肉均勻收...

大火收汁,每個炒菜最後幾乎都這麼說話,大火燒乾了啊,還能收汁嗎?

所謂大火收汁就是一般燒菜時到最後快收尾的時候將火力開大把多餘的湯汁儘快燒乾,最後只剩下很少的一部分滋汁對於肉類食材就可以用“小火收汁”,比如“紅燒肉”、“東坡肉”,這類食材沒有火候要求,燉的時間越長,就越入味、越松爛把湯汁進一步濃縮,湯的鮮...

鯰魚怎麼燒好吃 鯰魚好吃做法

1、原料:鯰魚、姜、蒜、花椒、乾紅椒、高度白酒、醬油、胡椒粉、油、鹽...

筍絲燒肉怎麼做好吃?

如果為了節省時間,可以用高壓鍋壓,但是最後還是要放入鍋中收汁,因為高壓鍋只負責壓熟食物,不能收汁,最好還需要回鍋收汁做法筍絲洗乾淨切長段、清水煮10分鐘瀝乾、五花肉切1公分厚度、大蒜切末、辣椒切段乾鍋直接煎五花肉煎至五花肉表皮微焦、逼出油脂...

糖醋排骨怎麼炒出紅色

做法一 配料:豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油、 鶴頂紅等 準備工作:小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝乾水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃製...

有雞肉與魔芋怎麼煮好吃呢?

用料主料雞肉 大的半隻、小的用1整隻魔芋 適量配料油鹽生抽 2勺老抽 半勺八角 2顆桂皮 1小條蒜 5瓣薑片幹辣椒 隨意胡蘿蔔 隨意家常 魔芋燜雞的做法把雞肉在沸水裡面過一遍,撈出備用...

豉油鴨家常做法,正宗豉油鴨怎麼做

用料:鴨子半隻、姜、蔥白、蒜頭適量、香菜頭、芹菜頭、桂皮、香葉、八角、適量料酒、雞精、鹽適量、生抽、老抽、耗油適量、老冰糖一小塊、開水適量1、鴨子洗乾淨切塊,熱鍋後下鴨子炒出水份(不用下油),然後裝盤瀝乾水份備用...

牛蛙選單以及做法介紹

饞嘴牛蛙1牛蛙清水飼養2天,去頭剮皮除內臟斬指蹼洗淨待用2牛蛙皮、牛蛙肉斬大塊,用蠔油醃製5分鐘3泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剝皮待用4坐鍋起油,六成熱,下牛蛙炸1分鐘,撈出瀝油5鍋內留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香6下牛蛙,加蠔油,翻炒2分鐘...

炒青椒的時候是先炒下再放油還是直接放油炒

也有先放油炒,像青椒肉絲,炒出來,會有一定的水分出來,用芡粉收汁,味道也不錯...

做紅燒肉的問題

小火,放醬油,糖,鹽,加水,大火燒開,小火燜爛,再大火收汁最好將肉用開水焯一下,再按你所說的步驟做,用白糖就可以,一定不能把糖炒過了,肉下鍋後炒一會,就要加料酒、胡椒粉、生薑、蔥白段、香葉、兩個八角,一點點桂皮和自己喜歡的調料,炒到肉上色之...

海帶怎麼燉好

4、最後倒入海帶結,大火燒開後,再轉中火燉20分鐘...

香菇燒雞怎麼做好吃

輔料:香料適量、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、姜塊適量香菇燒雞1洗好香菇,切好...

紅燒肉怎麼做才能做得紅亮且好看?有哪些需要注意的?

想要紅燒肉做的非常紅亮,而且好看,那麼就需要去炒糖色,糖色炒好了以後讓每一塊紅燒肉都均勻的沾上糖,這樣就打好了底,而且要倒入適量的生抽這樣就可以給紅燒肉入色了,也可以加入適量的腐乳汁,這樣做出來的紅燒肉就非常的紅亮,而且非常的好吃,需要注意...

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