磚茶能煮?茶葉不是不能煮嗎?

所謂的煮茶,並不是真的將茶放在爆滾的沸水中烹煮,而只是將泡茶的水用微火加熱使之長時間的處於溫燙之中,直至茶中的香味全部釋盡茶湯濃郁味道醇厚才停止,這種煮的方法一般只適用於經過發酵後又緊壓的大葉種磚茶或砣茶等難以沖泡的粗梗型緊壓茶...

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