怎麼自做葡萄酒

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 旅遊
  • 2022-04-09

怎麼自做葡萄酒ZWY1級2022-02-22 回答

自制葡萄酒的辦法:

1,一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。並且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;

2,用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;

3,把剪好的葡萄沖洗乾淨,並用淡鹽水浸泡十分鐘左右,就可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質,前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒,就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了,影響葡萄酒的口味。然後再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾。

4,把葡萄倒在盆裡,用手把它們一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆裡,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜歡甜一點的可以適當多放一點,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。

5,夏天氣溫高,一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低於三十度那就要多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。

6,葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都過濾掉,這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢(見圖);有的人用紗布過濾也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒,不要把細菌帶到酒裡面去了。

怎麼自做葡萄酒匿名使用者1級2022-02-22 回答

八九月份的時候葡萄最好,做法在網上多了去了,可以在網上買點橡木片來陳釀幾個月,味道會更正。保質期要看你的做法和儲存方法了,我自制的加了烈酒,放一兩年沒問題,還可以通入少許二氧化硫,可以放更久

怎麼自做葡萄酒BonnenuIt1級2022-02-22 回答

自制葡萄酒的方法 第一步:買葡萄 選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來製作葡萄酒的。 第二步:洗葡萄 由於葡萄表皮很可能殘留農藥,清洗葡萄的環節就相當重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反覆沖洗,同時剔除爛葡萄。一些愛乾淨的人,喜歡把葡萄去皮後釀酒,這也未嘗不可,但是少了一些葡萄皮特有的營養。 第三步:晾乾葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中,等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。 第四步:選擇容器 酒罈子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑膠容器,因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應,併產生一些有毒物質,危害人體健康。 第五步:捏好葡萄放進容器 雙手洗淨後,直接捏葡萄,操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,然後放入酒罈中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因為糖是葡萄發酵的重要因素)。 第六步:加封儲存 將酒罈子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點酒泥,加水後糊住封口。加封后,酒罈子需放在陰涼處儲存,平時不要隨意去翻動或開啟蓋子。 第七步:啟封 天熱時,葡萄發酵時間需要20天至一個月左右,現在這個季節做葡萄酒,發酵時間需要40天左右。啟封后,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點,只需延遲啟封時間就行了。啟封后,每一次舀出葡萄酒後,別忘蓋好酒罈的蓋子,以免酒味揮發。

怎麼自做葡萄酒匿名使用者1級2022-02-22 回答

我的同學

彷彿就在昨天,我們還在一年級的課堂中瞪大眼睛聽老師講課。而這六年的時間一晃就過去了,轉眼間,我們來到了畢業考試總複習的階段。而在這六年了,我們經歷了多少風風雨雨,俗話說“患難見真情”,此話一點不假。每個同學都有自己的知心朋友,而我的朋友便是她了。

說實話,她長得屬於胖的,面板黝黑,兩隻小手胖乎乎的,看上去傻傻的,但是透過眼睛,卻看到智慧的光芒,我們親切的稱她為“萌萌”

萌萌非常愛幫助人。有一次貴州鬧災荒,人們像熱鍋上的螞蟻——團團轉。我們學校動員我們給他們捐東西,或多或少都沒關係。剛聽到這個訊息,全班都沸騰了,大家都在熱烈的討論著。第二天,我們光著手來到學校,我們早已把這件事情忘得一乾二淨。而只有萌萌,抱著一大箱子的東西氣喘吁吁的走過來,同學們看了,一片譁然。她把東西放在地上,這些東西頓時堆成了一座小山,構成了一個“風景點”,裡面有衣服、書包、書本、錢••••••就連她那嶄新的鉛筆袋也在裡面。我心想::帶這麼多的東西來做什麼呢?隨便拿點東西不就行了嗎?想著,我邊走到她面前,不解的問:“帶這麼多東西做什麼?隨便找點東西交差不就行了嘛?你把你新買的鉛筆袋也拿來了,捨得嗎?”我一連串問了她好幾個問題。她卻輕鬆的說:“這是我們應該做的,也是唯一能做的。難道你看著中國同胞受苦捨得嗎?這東西雖少,但卻能代表我的一片心意。也只有這樣,才會一方有難,八方支援啊!”我被她的話語深深的打動了,覺得她好高,我好矮。

萌萌就是這樣的一個人,不論自己有多少,總是要奉獻,奉獻••••••

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