旅雲心063 2016-10-31

1、飲食調理

冬季的飲食調養要遵循 “ 虛者補之，寒者溫之 ” 的傳統，冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補山珍野味，說是隻有這樣到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。

立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

增加維生素 A、C 的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素 A 主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素 C 則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食慾。根據 “ 秋冬養陰 ”，“ 冬季養腎 ” 的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。

2、起居養生

冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可勞作汗出，發洩陽氣。“ 專家強調，一要早睡晚起，人們要適當早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽昇起，陽氣生髮時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著，太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣 ； 反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開洩，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。

傳統養生認為睡覺是第一大補。民間有好多俗話：” 一夜好睡，精神百倍 ； 徹夜難睡，渾身疲憊。“” 睡個好覺，有如吃個母雞。“ 立冬時節睡覺前，先用溫水泡洗雙腳，然後用力揉擦足心，除了能祛汙垢、禦寒保暖外，還有補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種病症的作用。

在冬季，由於大自然處於 ” 陰盛陽衰 “ 狀態，而人應乎自然，也不例外，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。進行日光浴須注意保護頭和眼睛，以免由於過度曝曬引起頭暈目眩、倦怠乏力。也不宜在空腹、飽腹和疲勞時進行日光浴，以免引起頭暈等不良反應。立冬時節進行日光浴，應特別注意不可過度曝曬，以免紫外線輻射過度引起人體面板衰老，甚至患上面板癌。

3、運動鍛鍊

俗語說冬季需要 ” 冬藏 “，但這個並非讓你和動物冬眠一樣一動不動。只是因為天氣和身體調節的各種因素，冬季不再適合讓你大汗淋漓的春夏型運動了。冬季運動也要注意 ” 藏 “。

鍛鍊之前充分熱身。由於人的身體在低溫環境中會發僵，鍛鍊前若不充分熱身，極易造成肌肉拉傷或關節損傷。因此應正式鍛鍊前先進行徒手操、輕器械練習等 ” 預熱 “ 運動，熱身的強度以使身體發熱並微微出汗為宜。

鍛鍊時衣物的薄厚要適當。立冬過後氣溫很低，因此在運動前要穿厚實些的衣服，在熱身後再除去外衣 ； 鍛鍊結束後應儘快回到室內，不要吹到冷風，以及擦去汗水並更換衣服，以防止冷熱交替造成熱量散失而感冒。

鍛鍊時應適時調整呼吸。由於冬天常有大風沙，因此建議在鍛鍊時最好採用鼻腔呼吸的方式，也可以採用鼻吸氣、口呼氣的呼吸方式，但切記直接用口吸氣。這是因為鼻腔黏膜能對吸進的空氣起到加溫的作用，在一定程度上減輕了寒冷空氣對呼吸道的刺激 ； 同時鼻毛亦可有效阻擋細菌，堪稱呼吸道的 ” 保護神 “。

室內鍛鍊時應保持空氣流通。不少人習慣在冬天選擇室內鍛鍊，並把門窗緊閉，以防止寒冷空氣的入侵。但實際上，這樣很容易因缺氧而導致頭暈、噁心等症狀。因此在室內鍛鍊時切記保持空氣的流通。

4、精神調養

情志方面，中醫講究入冬後，情志要恬淡安靜、寡慾少求，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。

zzzzzz126 2016-10-31

（一）抓緊進補時間

冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。

有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節氣執行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。

當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏，冬補三九”的說法。

（二）把握進補原則

需要提醒的是，進補前要先辨明體質的“寒熱”屬性，再選擇適當的中藥材。“寒性”體質者適合“熱補”，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等；“虛熱”體質者適合“平補”，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補於病情不利；腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。

（三）選好進補食物

1、冬令進補的食物應該具備三種功能：

一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”，只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

特別怕冷的人可多補充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長在土壤裡，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功能，冬季氣候乾燥，人們常有鼻幹、舌燥、面板乾裂等症狀，補充維生素B2和維生素C十分必要（維生素B_2多存於動物的肝、蛋、乳中，維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中）；潤肺生津的食物也要多吃些。

2、常用進補食物：

藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有“補胃之王”的美譽。

花生：用鮮花生仁研末衝湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。

紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。

3、常用養生粥

山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品

栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝痠軟或疼痛有食療作用。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。