乾萊資訊諮詢 2022-09-28

只有三家還在營業。

北京的飯莊，興起於清代末葉的慈禧垂簾聽政後。為掩人耳目，八旗子弟暗中投資，僱用手腳勤快，頗能吃苦的山東人為其經營。這種滿漢合作的飯莊，均開設在鬧市區，其字號吉祥典雅，院落清潔恬靜，桌椅古香古色，一派富麗堂皇。在這些飯莊業，昔日素有“八大樓”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之說。“八大樓”的名氣大小依次為東興樓（萃華樓）、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶雲樓、新豐樓和春華樓。就當時而言，除東興樓在東安門、慶雲樓在銀錠橋、安福樓在王府井、萃華樓在八面槽外，其餘均位於繁華的前門大柵欄一帶。