LGCorvallis 推薦於2017-09-06

“片片”就是“玉米餅子”。膠東農村有些地方也稱之為“餅子”、“粑粑”。只是“片片”的做法與老人用棒子麵蒸的窩頭有所不同。做“片片”要先把豆麵用水打成漿，再加玉米麵，併發上片刻，待玉米麵充分吃漿膨脹後，拍揉成妙齡女子纖纖小指那麼厚薄，在大鐵鍋上貼至熟透，雷同烤制的意味。

“片片”具體做法：

1。將玉米麵（東北稱苞米麵）和白麵放入盆中拌勻

2。將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶（帶點溫乎氣即可，不能太熱，以免酵母被燙死。也可以用溫水）化開

3。將酵母（酵母粉多點也沒關係，可以加速發酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖25克（微甜，可以根據自己的喜好新增）拌勻

4。拌勻的麵糊為稍具流動性的稠麵糊，將拌勻的麵糊蓋上放到溫暖處靜置發酵，時間根據溫度來決定，我放到了窗臺的陽光下，大約半小時就發酵好了

5。等到麵糊表面有氣泡產生，而且麵糊有稍微膨起的狀態就發酵好了

6。用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡，如圖所示，這樣的狀態剛剛好，如果忘記了發酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用鹼放少許水化開拌入麵糊中能中和麵糊的酸味

7。將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發酵好的麵糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中並用勺子背輕輕地向四周推一下就會成一個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些麵糊做成和鍋一樣大的餅，熟後切成塊食用，更簡單

8。用中火或中小火（根據自己家爐具的情況決定，不能用大火，以免煎糊了）將兩面都用少許油煎成金黃色即可，餅的內部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時候可以抹上乳酪或者果醬吃，非常好吃（可以做一大盤，直徑6~7釐米左右的玉米餅大約15~18個）

考若谷暨庚 2020-02-24

唐代的龐居士對禪有精深的理解，他是藥山惟儼大師的弟子。一次，他到藥山那裡求法，告別藥山，藥山命門下十多個禪客相送。龐居士和眾人邊說邊笑，走到門口，推開大門，但見得漫天的大雪，紛紛揚揚，乾坤正在一片混莽之中。眾人都很喜歡。龐居士指著空中的雪片，不由得發出感慨：“好雪片片，不落別處。”有一個全禪客問道：“那落在什麼地方？”被龐居士打了一掌。

這是禪宗中最美妙的故事之一。龐居士的意思是，好雪片片，在眼前飄落，你就盡情領納天地間的這一片瀟灑風光。好雪片片，不是對雪作評價，而是一種神秘的嘆息，在嘆息中融入雪中，化作大雪片片飄。不落別處，不是說這個地方下了雪，其他地方沒有下，而是不以“處”來看雪，“處”是空間，也不以時來看雪，以時空看雪，就沒有雪本身，那就是意念中的雪。大雪飄飄，不落別處，就是當下即悟。它所隱含的意思是，生活處處都有美，只是我們看不見而已，我們抱著一個理性的頭腦、知識的觀念，處處都去追逐，處處都去較真，那就無法發現這世界的美，象這位全禪客。其實現實生活中的人，常常不免要做全禪客，我們對眼前的好雪片片視而不見，糾纏在利益中、慾望中、沒有意思的計較中，生活的美意從我們眼前滑落。不是世界沒有美，而是我們常常沒有看美的眼睛。

531853669 2010-05-30

是吃的麼 ？好象是用玉米麵做的 然後在鍋裡糊 不過那是大的外邊賣的小的就不知道了 現在不怎麼吃了把 就以前窮的時候吃 那玩意噎的慌

譁然之後 2010-05-30

你是說PP麼，那是指的票票（股票）

poliyc 2010-05-30

二樓兄臺好逗。