匿名使用者 1級 2014-10-22 回答

當然能吃。

黃鱔具有很高的保健價值。比如：黃鱔富含DHA（在淡水魚中含量最高），是嬰幼兒補腦佳品，非常適合孕婦及嬰幼兒食用；同時，黃鱔的天然維生素A含量很高（是牛肉的100多倍），是補眼的最佳滋補品，被日本人稱為眼藥；黃鱔體內富含“鱔魚素”，具有雙向調節血糖的作用，是糖尿病人的良好保健食品……。

說黃鱔不能吃，主要是緣於兩則傳言。

一、說黃鱔是使用避孕藥等激素養殖的傳言。

“黃鱔使用避孕藥催肥”的謠言始傳於1998年，成都鱔魚老闆曾聯合懸賞50萬元在報刊擺擂破謠言，但在一些消費者“寧可信其有”的心裡的作用下，加上部分媒體不負責任的獵奇炒作，這一謠言在我國的影響非常巨大。

2012年6月27日，《人民日報》在第四版“求證”欄目中刊出了標題為《黃鱔是激素催肥的嗎？》的記者調查。該調查文章採訪了大量的業內專家和主管部門領導以及各地養殖戶，用具體的事實再次證明：採用避孕藥催肥黃鱔，是理論上說不通，專家實驗沒有實際效果，養殖實踐中不存在的純粹的謠言。

二、黃鱔體內有致命寄生蟲的傳言

黃鱔體內最常見的寄生蟲是棘頭蟲和嗜子宮線蟲，在野生黃鱔體內比較常見。在養殖黃鱔時，養殖者使用中藥製劑均能進行有效的驅除。

黃鱔的寄生蟲主要存在於腸道內，即便黃鱔腸道內有寄生蟲，宰殺者在宰殺黃鱔時，去除黃鱔腸道便將寄生蟲一併去除了。同時，南京市疾控中心夏秒英及各地的專家實驗都證明：只要煮上5分鐘，就可以100%的殺死魚類的所有寄生蟲。

該傳言將“顎口線蟲”與常見的黃鱔寄生蟲進行混淆，其實，顎口線蟲在我國的黃鱔中是非常罕見的，並且，“顎口線蟲”主要寄生於是豬、犬、貓等動物體內，將其與黃鱔掛鉤，主要是利用大家對黃鱔缺乏基本的瞭解而進行的惡意炒作而已。

所有動物都有感染寄生蟲的可能，拒絕吃生肉，煮熟後再食用，是杜絕寄生蟲感染的最有效的保障。

匿名使用者 1級 2014-10-22 回答

當然能吃了，尤其對男性，可以補腎的。