yecbj7652018-01-04

原料：雞爪500克

、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。

製法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋

來自

內水中加熱至開後將火關閉。

2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼為止。

3、將雞爪單獨撈出放入金屬籠？？br/>

4、用鐵鍋1只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內

，上面放盛雞爪啲籠屜進行燻

制1小時即可。

待其

穿解觀行洲煤守尼該

冷卻後實用，味道鮮美奇特口感非常好，但願

能夠幫到你。呵呵

鹹香爽脆——-沙姜雞腳

［材料

］

雞腳500克、沙姜粉

20克、鹽3茶匙、海

天鹽焗雞粉半包

［蘸料］

鮮沙姜50克、生抽1湯匙、水2茶匙、砂

糖2茶匙、麻油少許

［製作方法］

1、雞腳洗淨剪去趾甲，

360問答

鍋裡放清水，倒入適量的白酒

勞免威心刻轉套衡

去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟。

2、煮熟的雞腳倒

過雞乙般

出瀝乾，放進涼開水中反覆浸泡，

直至雞腳完全降溫，然後放在冰

水裡繼續浸泡。

3、

另用一鍋倒入80

0克清水，加入材料中的沙姜粉

、鹽、鹽焗雞粉放爐上煮

沸。

4、把調味水徹底放

機拉需口辦細生迅

涼後倒入浸泡好的雞腳，放冰箱冷藏一夜入味。

（製作調味水這部最好先做，這樣等雞腳做好了，調味水也放涼了，省了時間）

5、準備蘸料（這部份過程圖漏拍了）：鮮沙姜去皮跺成碎，放鍋里加少許油煸炒一下，然後倒入水、

生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後

加入少許麻油增香即成