生活大世界Yh 2022-12-21

岩鹽和海鹽從含有的營養成分來說，海鹽比岩鹽更好；從純度來說，海鹽的純度沒有岩鹽純度高。

海鹽中的含碘量比岩鹽高得多，吃海鹽可以更好的補充人體所需的碘元素。尤其是缺少海產品的內陸和山區更應該吃海鹽、加碘鹽；岩鹽沉澱在底下成千上萬才形成的，純度比較高，而海鹽來自於大海，海洋汙染比較嚴重，其純度不如岩鹽。同時這也說明，海鹽沒有岩鹽乾淨。

岩鹽主要是從鹽礦開採來的鹽，如沙漠裡的岩鹽、四川的川鹽等；而海鹽是指透過一系列工藝，將海水中的水分蒸發，得到海鹽。

海鹽岩鹽簡介

海鹽顧名思義，就是從海水中提取出的鹽，並且因為海水成分結構的複雜性，海鹽的提取大多數依靠的是人工，而不是機器。並且因為人工析鹽的緣故，海鹽的顆粒結晶往往也比較大，經常被用於一些生冷海鮮，例如刺身，壽司等食物進行調味，在保留一定鹹味的同時，還能輔佐海鮮的香味進行進一步的昇華。

岩鹽也被稱為石鹽岩鹽的形成，主要是很久以前存在與地表的古代海洋，在經過數千年演變，海洋消失之後，其中的鹽分析出在如今的岩石層中的產物。並且在經過了地殼運動擠壓之後，岩鹽中的礦物質成分也普遍較高一些。