懂視生活 2022-12-26

1、是查外觀。萊陽梨果實一般為倒卵形、近圓形或稍扁，果實碩大，果皮呈黃綠色，果點大而多，萼部凹入。萊陽梨種植區素有掐花萼習慣，果農稱之為“掐花”。花萼被掐去後，果肩發達，果肉脆嫩。正宗萊陽梨斑點大，斑點分佈不均勻，長得醜，成熟梨子顏色一般是黃的，非正宗萊陽梨一般外表星點密而大。

2、是試口感。萊陽梨果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜。成熟的萊陽梨有獨特的香氣，聞之濃郁。萊陽梨果皮薄、清脆可口，入口無渣。非正宗萊陽梨一般梨皮較厚、肉質粗糙、口感較差，入口有渣。

3、是看指標。萊陽梨獨特的口感來源於獨特的環境，其產地土質鬆散，通透性好，含有大量的有機質和雲母。雲母是晶體礦物質，含有豐富的鋅鉀鎂等元素，對於提高萊陽梨的含糖量起到了至關重要的作用。萊陽市典型的溫帶季風氣候，也非常適合梨樹的成長。一般而言，萊陽梨的可溶性固形物大於13。5％，可溶性糖含量大於7％，總酸量小於0。14％。