shijia20102016-07坐之孫胡型議培縮究-22

食材

主料

鴨

鎖骨

750g

輔料

油

適量

鹽

策則鍾華趙衡甚送

適量

冰糖

適量

八角

適量

桂皮

適量

花椒

適量

幹辣

金

椒

適量

生薑

適量

步驟

1。準備好的食材。（鴨鎖骨預先飛水、過涼水

來自

沖洗、瀝乾。）

2。冷鍋冷油，下花椒炸香。

3。下生薑煸

設

炒幾下。

4。待炒

廣武略滿線

出香味後倒入鴨鎖骨翻炒。

5。

加點醬油炒勻後，放入八角、

桂皮、冰糖、鹽。

6。一次性加入足夠的冷水。（冷水口感更好）

先大火燒開，再小火燒

360問答

30分鐘。

7。中火收汁，將糖色炒勻。

8。裝盤^_^