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說到鴕鳥肉，

來自

相信有不少的朋友

都沒有吃過，其實吧，鴕

鳥肉在肉類上來說，可以說是上乘品質，鴕鳥肉營養

豐富，鮮嫩滑潤屬純

紅肌，汁多味鮮，口感好，

無異味，且具有高蛋白

、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，具有極高的營養價值，品質

魯頂督與

優於牛肉。鴕鳥肉與其

他肉類相比 ，其脂肪含

量極低。鴕鳥肉極低的

肌內脂肪含量是其最

有希望的營銷熱點之一 ，因而對於希望控制體重並避免冠心病的人來說是非常合適的。可能你們身邊沒有賣鴕鳥

肉的，但現在，交通

這麼發達，鴕鳥也很多人工飼養的，基本上在哪裡都能夠買到鴕鳥

止除呼隊開收單

肉！大家接觸得少，可能不知道鴕鳥肉怎麼做好吃，那麼這期的美食教程，今天就準備給大家分享一下，鴕鳥肉幾

360問答

種好吃的做法。喜歡吃鴕鳥肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！



做法1：黑椒煎鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，蔥頭5

0克，尖椒50克，油1湯匙

，鹽1茶匙，大蒜5

瓣，黑胡椒粉適量，黃油適量，紅

酒適量，白糖1茶匙，雞精1茶匙，澱粉1湯匙

具體做法

如下：蔥頭切粒，尖椒切碎，

大蒜洗淨切碎，黃油熔

化，下入蔥頭粒、大蒜

粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉湯、鹽、紅酒、白糖、雞精

稱存

，用水澱粉勾芡，製成

讀鐵認太絲概

黑椒汁。鴕鳥肉洗淨，先切成厚片，再用刀拍松鴕鳥肌肉組織，加鹽、澱粉上

漿，再起平底鍋，加

黃油燒化，然後將鴕鳥

看

肉放鍋裡煎至熟透，撒少許

食鹽和黑胡椒粉即

可，吃的時候根據口味再沾黑椒汁吃即可！



做法2

：乾鍋鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，洋蔥1個

訴否基外七婷審

，生薑1塊，小米椒5個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙

，生抽1湯匙，蠔油

1湯匙，澱粉1湯

勢無航

匙，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：洋蔥切成絲，放入乾鍋中墊底，生薑切片，小米椒切小段，大蒜切片，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加

調甚

入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入

好

1湯匙食油，然後再次抓勻，接著起鍋加油燒熱，加入薑片，

易少考異胞

蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味

，再放入1湯匙的豆瓣醬

，小火炒出紅油，

再將鴕鳥肉倒入鍋中，翻炒至斷生

，盛出轉移到墊有洋蔥的乾鍋上面，然後放到酒精燈上面邊煮邊吃！



做法3：爆炒鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，青椒2根

耐僅州比脫

，紅椒2根，洋蔥半個，食

鹽1茶匙，生抽1湯匙，

蠔油1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，

澱粉1湯匙，食油適量，

水澱粉適量

具體做法如下：將青紅

以樂媽亞留字親殖促

椒去蒂去籽後切成小塊，洋蔥切小

事太

塊，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆

法核免明章進大日草寫廠

。加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生

抽，加入1湯匙蠔油，加入1

湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻入味，再加入1湯匙食油，抓勻醃製一會備用！接著起鍋

武海米奏們間石氣卷

加寬油燒熱，油溫7成熱時，將

鴕鳥肉放入鍋中過油，7成

熟時用漏勺盛出備用，鍋內留底

油，將青紅椒，洋蔥放入鍋中，

大火翻炒均勻，再加入少許食鹽

調味，接著放入鴕鳥肉，再加

入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！



做法4：鴕鳥肉餃子

準備食材如下：高筋粉400克，鴕鳥肉400克，蒲公英150克，油適

量，鹽1茶匙，五香粉1湯

匙，胡椒粉1湯匙，蘑菇粉

1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒2

湯匙，生抽1湯匙，老湯適量

具體做法如下

：高筋粉加入適量的水和成面

團，揉勻蓋上保鮮膜餳

著，鴕鳥肉冷水泡出

血水後洗淨，切碎剁成肉泥，可以用絞肉機打理

方青村

，蔥姜去皮洗淨切碎，鴕鳥肉加入適量的鹽攪拌均勻，再加入蔥薑末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一個方向充分攪拌均勻，然後慢慢加入老湯繼續用筷子沿一個方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡裡，讓肉餡吸滿湯汁，最後加入適量的油繼續沿一個方向攪拌上勁，這樣肉餡就調好了！蒲公英洗淨切碎，撒些鹽醃製10分鐘，攥掉水分，加入到肉餡中拌勻，包餃子，很簡單，餳好的麵糰揉成長條，切成均勻的小劑子，擀成餃子皮，包上餃子餡，兩手對捏就成了，鍋中加入適量的水，水開下入包好的餃子煮熟即可！



做法5：鴕鳥肉灌湯包

準備食材如下：高筋粉400克，鴕鳥肉400克，油適量，鹽1茶匙，五香粉1湯匙，白胡椒粉1湯匙，蔥1根，姜1塊，白糖1茶匙，生抽2湯匙，耗油1湯匙，料酒1湯匙，老湯適量

具體做法如下：高筋粉兌適量的溫水，和成麵糰，和好的麵糰蓋上保鮮膜餳半小時，鴕鳥肉冷水浸泡半小時，泡出血水後反覆沖洗乾淨，再剁碎，剁的黏黏的才好，蔥和姜都去皮洗淨剁碎，在肉餡中加入適量的蔥碎、姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蠔油、鹽沿一個方向充分攪拌均勻；然後分多次加入老湯，繼續沿一個方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡裡，讓肉餡吸滿湯，最後加入適量的油，繼續沿一個方向攪拌上勁，鎖住肉餡中吸收的湯汁，然後送入冰箱冷藏，凝固最好，容易包餡，餳好的面，揉至麵糰非常光滑有筋度為好，然後揉成長條，按照自己喜歡的大小切成小劑子，擀成比餃子皮再薄一點的皮，包上肉餡，儘量多捏褶，所有的包子都包好靜止5分鐘，蒸鍋上汽放入包子，水開蒸8分鐘即可！