劍經業4D 2022-07-24

都說冬天是吃蘿蔔的季節，所以自從蘿蔔上市，我就經常買回來，變著花樣做給家人吃。前段時間降溫，買菜時看著蘿蔔新鮮，一次性買了20斤，又趕上媽媽從老家給送過來一些，家裡一下子 堆起了一座蘿蔔小山。所以這段時間，各種蘿蔔吃法被做了個遍，蒸蘿蔔包子、炸蘿蔔丸子、醃蘿蔔鹹菜、煮蘿蔔湯等等。試過之後，發現家人最喜歡的就是蘿蔔湯和蘿蔔餅這兩種吃法，尤其是蘿蔔餅，百吃不厭。

蘿蔔餅的做法非常簡單，可以說是蘿蔔最簡單的吃法。不用發麵，不用揉麵，攪一攪，烙熟即可，省時省事，想吃隨時做。蘿蔔營養豐富，植物蛋白和各種維生素含量都非常高。清甜水潤，搭配雞蛋做成小餅，營養更加全面，早餐吃很不錯。最主要的是簡單快手省時間，早餐吃它正合適。自從做了這款蘿蔔絲小餅，家裡的20斤蘿蔔很快就吃完了。做法簡單味道好，你也試試。

蘿蔔絲雞蛋餅

【食材】蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽

【具體做法】

1，蘿蔔去皮洗淨。市場上最常見的有白蘿蔔、紅皮蘿蔔、青蘿蔔這三種，做這款餅不挑蘿蔔，哪一種都可以。

5，電餅鐺預熱，鍋底刷油。用筷子將麵糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在餅的上面淋些食用油，烙出的餅會更香軟。

飯飯小貼士

1，蘿蔔絲先用鹽醃出水分，這樣蘿蔔絲變得柔軟，攤餅更好操作。烙好的餅也不會有水水的感覺，吃起來口感會更脆。

2，麵粉、雞蛋和蘿蔔絲這三種食材沒有固定比例，可隨意搭配。