夢有多遠2019.11.09 回答

現在的鹽都是加典的，你要用不加典的。

匿名使用者2018.08.23 回答

你是怎麼鹽臭了的，我想學鹽臭雞蛋

匿名使用者2016.05.16 回答

醃臭了那就是鹽放的少了，鹽多就不會臭了

匿名2016.05.16 回答

1 買那種柴雞蛋醃很短的時間就能出油。有兩中做法我知道，一種是用鹽水醃的。把雞蛋洗乾淨晾乾，用開水把鹽化開，加上花椒大料一起醃。另一種是用泥糊的。把雞蛋洗乾淨晾乾，用熱鹽水把泥和好裹在雞蛋上就行了。

2 有一種淹臭雞蛋的方法，媽媽常淹我特別愛吃，先把雞蛋洗淨煮熟，用開水化鹽，找一個罈子洗淨後放入涼好的鹽水再放入煮熟的雞蛋，將罈子封好放在太陽下就可以了。記得每次媽媽都是在夏天淹放在屋外，儘量讓太陽曬。20天左右就可以吃了。真的是非常好吃，和生雞蛋淹臭了的不太一樣。裡面的清象豆腐一樣軟，黃也軟了。比臭豆……。。。