你看看這個啊明 2020-11-04

獲評最難吃的菜，有人表示吃了想吐，一斤卻能賣10多元，還很暢銷

喜愛美食是人的天性，尤其是吃貨，看到好吃的東西，甚至會兩眼放金光。中國國土面積很大，不同地方的飲食習慣差異很大，即便是同一個地方的人，也可能對同一種食物，有截然相反的評價。有一種食物，是其中的典型代表，喜歡的人將其當成最愛的美食，不喜歡的人表示聞起來就很難受，吃了一口之後更是想吐。

說起這個食物，名字有很多，學名將叫做魚腥草，四川人叫做折耳根，湖北有的地方叫節節根。不管叫什麼名字，魚腥草在食物界的評價完全是天上地下，絕對是兩極分化。不少人吐槽，第一次吃魚腥草的時候，實在是受不了那個味道，忍不住要吐了，稱得上是重口味食物中的扛把子。喜歡的人就不必說了，自然是一頓猛誇。

在2019年，《中國新聞週刊》根據網友票選，整理出了一份《國際臭味美食等級表》，魚腥草高票當選第一名，成功超過榴蓮、長沙臭豆腐、鯡魚罐頭、寧波臭莧梗，被評為我國最難吃的菜。能夠登上榜首寶座，足以說明魚腥草的威懾力。

魚腥草在我國有非常悠久的歷史，多本古代醫學名錄都有記載。魚腥草是一種十分常見的植物，在江蘇、浙江、江西、安徽、四川、湖北、雲南、貴州、廣東、廣西等地均有種植。之所以會發出怪味，主要是因為魚腥草含有的一種叫做“癸醯乙醛”的化學物質，這種物質會散發出一股魚腥味。

雖然很多人不喜歡，但是魚腥草在市場上非常受歡迎，一斤新鮮的魚腥草價格達到了10多元，在蔬菜中屬於價格較高的一種。魚腥草的做法有很多，魚腥草炒臘肉、涼拌魚腥草比較常見，是一種獨特的美食。

當然，不管是否喜歡吃，都不能對魚腥草的價值視而不見。魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。魚腥草具有能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食的功能，常用於治溼熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱