藍色風暴2007.04.16 回答

美味西紅柿雞蛋疙瘩湯 陝西叫“拌湯”

東北疙瘩湯的做法（西紅柿雞蛋疙瘩湯）

材料：麵粉、西紅柿、大蔥、香菜、油、鹽、雞精

做法：

1、西紅柿一個，洗乾淨切片。

2、大蔥切片（這個忘拍了），油熱後，大蔥下鍋，炒香。

3、西紅柿入鍋炒，加入少許老抽（燙的味道更好），翻炒均勻。

4、鍋里加適量水。

5、雞蛋攪拌均勻（一個雞蛋）。

6、鍋裡湯沸騰後，將攪拌均勻的雞蛋，慢慢倒入鍋裡，一邊倒，一邊攪拌湯，這樣蛋花會更均勻。

7、在等待湯煮開的時候，我們就可以做疙瘩了。

8、將麵粉盛在一個大盤子裡。

9、開啟水龍頭，水流量要小，用筷子不停的攪拌。

10、不停攪拌，最好盤子也要晃動，直到所有的麵粉，都成了小疙瘩。

11、攪拌疙瘩的同時，鍋裡的湯也開了。一邊攪拌，一邊把攪拌好的疙瘩下入鍋內，然後繼續攪拌疙瘩。（疙瘩儘可能攪拌的小一點，更容易入味）

12、盤子裡所有的麵粉，都攪拌完，下入鍋裡。稍煮片刻，即熟。加少許鹽、雞精和香菜，盛出。

匿名使用者2007.06.25 回答

呵呵 本人不擅長烹飪 不能幫住你太多 不過在百度上搜索的話應該有很多做法的

匿名使用者2007.04.16 回答

糖 味精 鹽 醬油 麻油 蔥 豬油 糖要多哦