匿名使用者 2021-11-03

對於一部分人而言，鴨腸就是禁忌食品，是堅決不接受的，可同時，也有一大票人對它情有獨鍾，看見鴨腸就雙眼放光。

有人問為什麼見的都是鴨腸，很少見雞腸呢？其實原因有兩點，首先是因為一隻雞的腸根本就不如一隻鴨的腸子多；最重要的是，鴨腸的口感比雞腸更加的清脆爽滑，所以市面上才以鴨腸為主，很少見雞腸。

烤鴨腸不算是很普遍，可能有些燒烤店有，有些燒烤店沒有，所以也導致了很多人，只聞其名，未見其型，更未嘗其味，今天，咱們就好好來說一下這道串，到底美味在哪裡。

鴨腸這東西，真的不是很值錢，可是它的味道卻遠遠超出自身的價值，所以顯得特別的有價效比，一般路邊燒烤攤或者燒烤店裡，二三十塊錢，都能給你幾十串的烤鴨腸，聽起來是不是很多？是不是感覺自己賺到了？

如果是其它的串，幾十串的數量的確能讓你吃到撐，可是烤鴨腸是個例外，一般一串只有一條五公分左右的鴨腸，而鴨腸經過烤制之後，是會縮小的，所以真正能吃到的，也就兩三公分的一條短的鴨腸。這個量，基本上可以一口就一串，而幾十串下肚，也感覺自己好像只是吃了點開胃菜。

烤鴨腸這玩意，不吃就別碰，一旦吃，那就得上百串起點，才能過癮。

鴨腸很容易老，在吃火鍋的時候，放在開了的湯水中，就像涮毛肚那般，七上八下就可以吃了，這樣才能讓它的口感達到極致，如果煮得太久，就會老的嚼不動。

烤鴨腸非常講究燒烤師傅對火候的把控，烤少一分沒熟，烤多一分就太老了，出爐前的一分鐘，刷上醬料，撒上孜然、辣椒，再用鐵板壓一下，那滋滋作響的聲音，簡直是在勾起人心裡的衝動，而這樣做的最大原因是讓鴨腸最後能更加的入味。

烤好的鴨腸一定要趁熱，涼了口感就不好了，一口一串進到嘴裡，可以盡情的享受牙齒與鴨腸之間的碰撞，那種爽脆的口感，再加上燒烤的味道，無疑是一種特別的體驗。

一串一串根本就停不下來，一個人吃上百串也根本不過癮，鴨腸就是一種會讓人瘋狂的食材，許多人千里迢迢半夜開車來找燒烤攤，就是念這一口，沒有什麼能比想吃什麼就能吃到什麼的感覺更加滿足了。

希望看完這期美食推薦，大家都能正視這種“害人上癮”的燒烤，一旦見到，堅決消滅！

樂觀的劉姨 2021-11-03

烤鴨腸的歷史，大家都能夠看出來的，是因為鴨腸現在好多年前大家都不去吃的

匿名使用者 2021-11-03

將鴨腸的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。晾乾。

煙雨飄香劍 2021-11-03

烤鴨腸由鐵板燒衍生而來，鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久歷史，目前國內鐵板燒風靡大江南北，紅透全國各地，經歷數年市場培育，在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者，鐵板也衍生出了很多鐵板美食，比如鐵板魷魚，鐵板烤腸，鐵板鴨腸。

城市之光Q 2021-11-03

一、烤鴨腸是哪裡特產其實烤鴨腸的話，在河南的鄭州、重慶都會有烤鴨腸。比如在鄭州的。。。 接下來就跟小編來看看吧。一、全