匿名使用者 1級 2013-03-01 回答

荷斯坦牛全稱為荷斯坦—弗裡生牛，是Holstein-Friesian的音譯名稱，以前稱荷蘭牛，因毛色為黑白相間的花塊，又稱黑白花（奶）牛，是世界上最著名的奶牛品種。圖見封二。

荷斯坦牛原產荷蘭北部的北荷蘭省和西弗裡生省（West Friesland），其後分佈到荷蘭全國，以及德國的荷爾斯泰省（Holstein）。現在幾乎各國都飼養這種牛，並經過長期的風土馴化和系統繁育，育成了具有不同特徵的荷斯坦牛，並冠以該國的名稱，如日本荷斯坦牛、紐西蘭荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、中國荷斯坦牛等，但所有的荷斯坦牛主要有乳用和乳肉兼用兩個型別。美國、加拿大、日本等國的屬於乳用型，歐洲國家如德國、法國、丹麥、俄羅斯等國的多屬於兼用型。

荷斯坦牛以產奶量高、適應性廣而著稱。風土馴化能力強。耐寒，但耐熱性較差。對飼料條件要求較高。乳用型荷斯坦牛這些特點更明顯。通常情況下，寒帶地區的荷斯坦牛對熱帶、亞熱帶的氣候條件適應能力較差，而炎熱地區的荷斯坦牛能較好地適應熱帶、亞熱帶地區夏季的氣候。不同型別荷斯坦牛的外貌和生產效能比較見下表。

乳用型與兼用型荷斯坦牛比較

乳用型與兼用型荷斯坦牛比較（續）-1

永恆的心。 1級 2013-03-01 回答

高階牛肉，是指用特定牛種、特定技術、特定加工生產出來的牛肉。荷斯坦牛是高階牛肉的一種。荷斯坦牛原產於荷蘭，風土馴化能力極強，世界上絕大多數國家均能飼養，並培育出了各具本土特色的荷斯坦牛，謝謝。