叫我不矜持 2015-10-07

在水開了的情況下，3分鐘就熟了。想要煮可以一直煮下去，沒有時間限制。但是煮的時間過長會導致口乾不好。

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

高階營養師木木 2012-11-12

看你怎麼燒了，涼拌大白菜開水淖一下就撈出來，時間1分鐘，

炒大白菜幫可以多炒一會，不然會有生的味道，一半大火翻炒個十五下左右，

炒白菜葉很翻炒個十下就差不多熟了，一半白菜葉拿去煮湯都是最後再放的，稍微煮下就好，

如果要燉菜，例如白菜豬肉，白菜粉條，還有其他以白菜為食材的燉菜，半個小時到一個小時都可以的，這些都是實際操作過的。

匿名使用者 2012-11-11

白菜基本不怕煮的，就看你喜歡吃的是翠點的還是軟點的，我基本上煮五分鐘，炒菜的話先抄熱水

順其自然是新手 2012-11-11

白菜可以生吃不用煮太久，煮久了維生素就會流失了

幻聽式_尋V 2012-11-12

為了不流失營養，建議LZ煮2到3分鐘。