芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-19

如

果是沾染了苦膽汁變綠，

可以吃，就是味道有點苦。如

果是其他原因造成的豬肝

變色，就不要吃了！豬肝有幾個脈管，其中

一根是連著苦膽的，在去除苦膽

時經常會漏了一點點膽汁。豬肝就出現了綠色並且是在膽管的邊上。所以說是不要緊的，只要整個肝不變質就能吃。如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的，

肥

一擦就掉還粘粘的。那

是黴菌，豬肝已經被黴

菌感染，最好是別吃了，以免食後引起不適！擴充套件資料豬肝儲存方法：豬肝由於件頭較大

來自

，家庭烹調一次難以用完

比席督隨燃攻降機互復麼

。吃不完的鮮肝，保

存不當，就會變色

、變幹。可在鮮肝

胞知矛混開草都

的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱保

存。再次食用時，

仍可保持原來的鮮嫩。豬

肝。放入保鮮袋袋口收緊，

用毛巾包裹再放入

侵源皮商乎態省意

一個保鮮袋中紮緊，冷凍，可放15——30天。吃時，自然解

凍，清洗乾淨。內臟一定要新鮮

吃，買的時候可以買少一些。如果人少，儘量一餐吃完，隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完，放冰箱（不要冷凍）

個集娘國曆迅內犯響並

，頂多一晚就好，放久

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了會有細菌。