芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-16

主料：

360問答

生蠔肉200克 輔料：蒜蓉

住煤毫貨星打介頻夜整

，生薑，幹辣椒，蔥

分

花，耗油，糖，生抽 調料： 鹽 做法：

1。

新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤

。

2。大蒜剁碎，油鍋

額力映雜燒朝

中小火燒熱，將蒜

完沿完值下處載善壓哪內

倒入煸炒（小心油

爆），加入少許鹽，炒至金黃

色撈出。

3。將炒好的

蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪

在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4

。蒸鍋水燒開，將粉絲

鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

5。最後撒入

吃表被

蔥花點綴。 特點： 鮮香味美，下酒必備。 秘訣： 1。 生蠔不宜蒸的時間過長，以免口感太老。

2。 做蒜蓉醬的時候注意控制

火候，所謂火候就是火力大

小和時間，不要讓蒜蓉糊了哦

。 3。 選生蠔時選擇個大黑邊

較少的，目前淺海汙

染比較嚴重。