生活軌跡17 2022-07-15

1、首先將山芋紅薯去皮洗淨。

2、將洗淨的紅薯切塊。

3、鍋裡倒入適量的油起火。

4、等待油燒至七層熟時，把紅薯倒入鍋中炸，炸至兩面金黃後撈出紅薯備用。

5、用炒勺燒水，水要半小碗，燒開加半小碗白砂糖，用勺不停的攪動，讓糖充分溶化，一邊攪動一邊舀起糖汁，觀察粘稠度，待糖水攪起泡沫，發黃，粘稠度提高。

6、最後將熬好的糖水倒在地瓜中，快速攪拌均勻即可，最後裝盤即可。