竹報平安62A 2022-11-07

茭白8月中旬至9月上旬採收。

茭白栽培技術

茭白屬喜溫植物，生長適溫10至25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季菰為多，雙季茭白對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響形成茭白的重要因素。

茭白根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。

茭白田選擇

茭白田應選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經過的水田，或近水庫可利用庫區深層水灌溉的地塊最好。

翻耕施肥

翻耕茭白田，每畝施入農家肥3000千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，並耙平，然後灌水2至3釐米，做到田平、泥爛、肥足。

適時定植

在4月至5月上旬，當茭白苗高20釐米左右、水田土溫10℃以上時即可移苗定植。如果選用老茭白墩育苗的，此時將老茭白墩連根挖起，順著分櫱著生的方向，按3至5個健全分櫱為1墩進行縱劈分墩，分墩要求帶老莖，劈時儘量少傷及分櫱和新根，並做到隨挖、隨分、隨栽。如茭白苗過高，可截去葉尖，使苗高保持在25至30釐米，防止栽後倒伏。定植密度一般為行距70至80釐米，墩距65釐米，並分大小行，大行為走道。每畝定植1200墩左右，保證6000株基本分櫱苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。

水位管理

茭白水位管理以“淺一深一淺”為原則。定植後的生長前期（分櫱之前），保持3至5釐米的淺水位，有利於提高地溫，促進發根和分櫱。到6月份分櫱後期，將水位加深到12至15釐米，以抑制無效分櫱的發生，由於7至8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期進行換水，防止土壤缺氧造成爛根。進入形成茭白期，水位應加深到15至18釐米，但不能超過“茭白眼”的位置（最高水位不宜超過假莖的2/3），防止薹管伸長。形成茭白後期，應降低水位至3至5釐米，以利採收。採收後茭白田應保持淺水層或溼潤狀態過冬，不能幹旱。在每次追肥時，要等肥料吸入壤中後再灌水，如遇暴雨天氣，應注意及時排水，防止因水位過高而造成薹管伸長。

分期追肥

①提苗肥：茭白苗定植7至10天成活後，畝施碳酸氫銨15至20千克催苗，如茭白田基肥足夠，可減少施肥量。

②分櫱肥：在分櫱初期（與第1次肥隔10天左右），畝施碳酸氫銨20至30千克，促進有效分櫱和植株的生長。如沒有施提苗肥，應適當提前追施分櫱肥。

③調節肥：在分櫱盛期的6至7月間，應視植株的長勢情況進行追肥，一般畝施碳酸氫銨10至15千克，如植株生長強健可不施。

④催茭白肥：當新茭白有10℅至20℅的分櫱苗假莖已變扁，此時應重施催茭白肥，促進肉質莖膨大，提高產量，一般畝施碳酸氫銨30至40千克。催茭白肥要適時施入，過早施，植株尚未形成茭白，易引起徒長，從而推遲形成茭白。過遲施，趕不上形成茭白期對肥料的需要，則影響產量。

中耕耘田

摘除黃葉茭白定植成活後應及時耘田除草，為了保護好分櫱苗，耘田時要由近及遠，以防傷害分櫱苗。耘田以無雜草、泥不過實、田土平整為佳。在6月下旬茭白分櫱後期，株叢擁擠，應及時摘除植株基部的老葉、黃葉，以促進通風透光，促進形成茭白，隔7至10天摘黃葉1次，共2至3次。將剝下的黃葉隨時踏入田泥中，可作肥料。