匿名使用者 1級 2012-07-04 回答

小吃有很多啊，米皮、麵皮、洋芋攪團、炒煎餅、羊肉串等，如果你在武都區，應該嘗一嘗哪裡的洋芋攪團，很不錯哦，玩的地方武都有永珍洞、宕昌有官鵝溝、成縣有西狹頌和雞峰山、西和有晚霞湖、禮縣有祁山堡、康縣有陽壩、徽縣有三灘、兩當有張果老登真洞，都是國家級的旅遊景點

韶華傾覆丶淚斷絃 1級 2012-07-04 回答

隴南特色小吃 洋芋攪團 為全省乃至全國獨有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗後調入調和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風味獨特，口感滑潤、清香。過去為農家家常小吃，現進入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。 豆花子 屬黃豆製品，前期製作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐鬆軟，盛碗後，調以胡椒、姜粉、蝦皮等製作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等區縣皆有，以武都的最佳。 粽子 以糯米為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉後盛碟（碗），調以蜂蜜（或白糖）後冷食。武都、文縣等飲食市場皆有。 湯圓 以糯米粉為原料，滾裹橘皮、白糖（紅糖）餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個小如雀卵，清香淡甜，獨具風味。 百花面 為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放後進入飲食市場，頗受歡迎。面有白麵、雜麵，手工擀制；配以豆花子、酸菜（或加入洋芋塊、絲），清香可口、經濟實惠。 油麵茶 油麵茶市內各區縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白麵加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花（饊子）。香味濃，口感好，久食養人。現進入飲食市場，頗受歡迎。 麵皮（釀皮）市內各區縣均有，做法大致相同，但風味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為麵皮；將麵糰放入清水中反覆搓洗，分出麵筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，武都主要調入草果、山賴等調料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調醬油的，或加入芥末的等。武都麵皮風味較為獨特，歷史上即為特色大眾小吃。 涼粉 原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調入調和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。也可與麵皮（釀皮）混拌著食用。市內各區縣均有，風味各有千秋。 洋芋餅 洋芋擦絲，放入平鍋內，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。 漏魚子 原料有包穀面、蕎麵、豆粉等，做成攪團後，用專用漏勺擠壓過濾成小魚狀，調以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。 羊肉泡饃 市內各區縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經營的最佳，分為肉與雜碎（內臟）兩種，食用時用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、姜粉（末）、花椒麵、香菜（元荽），泡入碎餅，香味濃郁，溫補壯陽。 砂鍋 分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、薑末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發汗。 傳統小火鍋 俗稱“暖鍋子”，有銅製、鐵製、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭（現改為電磁爐），周圍圓鍋內裝入肉類、豆製品、蔬菜等，佐以調料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發表，多在秋、冬、春食用。 莜麥粥 以高寒山區莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤微甜，營養價值高，久食補人。宕昌特有。 烤羊肉串 市內各區縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在於麻辣味較重，香味濃烈。近年來盛行於各區縣夜市，廣受歡迎。 豆腐腦 豆漿用滷水點制，盛碗裝籠，食用時調以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內各區縣均有。 牛肉麵片 武都牛肉麵片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風味迥然不同。 長面 手工擀制，切成菲葉長條，盛碗後配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒製的湯，調入油潑辣子、醋等，清香可口，過去為民間大眾家常飯，現進入飲食市場，頗受歡迎，市內各區縣均有。 槓子面 麵糰放入專用漏槽，槓子擠壓而成。熟後放冷，或以調料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風味獨特，以西和縣最佳。 咂杆酒 用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發酵後不淋出酒，而是將“酒醅子”裝缸密封數月，飲用時挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂杆”（竹管或銅管）插入罐中吸取，解乏驅寒，提神健胃，為農村土法保健飲品。主產於武都、宕昌、文縣等地。

匿名使用者 1級 2012-07-04 回答

米皮、麵皮、洋芋攪團、炒煎餅、羊肉串。。。。。這麼說吧。隴南地處三界 甘陝川的交界。。。三個省的小吃這裡全有。。比較出名的就是洋芋攪團。。如果你要來隴南旅遊的話。。方言要了解下。。。。宕昌話像岷縣話。。。屬於正宗的甘肅語系。。而武都和文縣的話偏四川話。但文縣和武都話有大不同。。而禮縣。西和。成縣。十足的老陝味。。所以。。到每個縣。要注意說話的問題