由文瑤u7 2021-10-11

豬血湯粉原料：米粉、豬血；

豬血湯粉配料：蔥、姜、蒜、李錦記蒜蓉香辣醬（豆瓣醬加辣椒醬也可）、香油、蝦米；

豬血湯粉調料：鹽、雞精、生抽、麻辣鮮、胡椒粉；

湯底：大骨湯；

豬血湯粉做法

1、先將米粉下鍋煮熟，比較正宗的南昌米粉應該是“新豐米粉”（純屬經驗之談，不是廣告哈！），超市裡經常看到的“江西米粉”並不正宗，而且不適合做湯粉；煮米粉的時候，準備好配料，先將豬血切成麻將大小；

2、蝦米用溫水泡一下，以免太鹹；

3、蔥、姜、蒜切碎備用；

4、蒜蓉辣椒醬和香油一起拌勻備用；外面專門賣豬血湯粉的店家一般都有自己特製的蒜香辣醬，別具風味的！

5、米粉煮好後，倒入簍子裡，用清水衝去漿水，沖涼衝透放在簍子裡瀝乾水備用；

6、再來煮豬血，比較講究的話當然是用大骨湯做湯底最好了，平時忙就用清水代替了，味道也蠻好的！豬血比較容易熟，煮3-5分鐘即可；

7、豬血將熟的時候，將米粉在熱水中燙一下，放上蔥、姜、蒜、辣醬和蝦米；

8、再放入少許鹽、雞精、麻辣鮮和胡椒粉，煮好的豬血連湯一起倒在調好味的米粉上，放適量生抽，拌勻即可！

一、生熟不同

黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。營養價值極高的食物。

黃豆麵是雲南當地特色小吃，是指用黃豆磨成的麵粉。

二、食用方法不同

黃豆粉可以直接衝食。

黃豆麵，在熬湯時放入湯中加熱至熟才能吃。

三、營養價值不同

黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。

黃豆麵在熬湯時放入湯中，早上空腹喝下，可以有效的治療糖尿病。湯底酸酸辣辣，非常開胃。

擴充套件資料

黃豆的功效作用：

1、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用；

2、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用；

3、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效；

4、吃黃豆對面板乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；

5、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；

8。 黃豆纖維還可加快食物透過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。