勾音Hl 2020-11-15

四川省瀘州玉蟬酒類有限公司位於中國酒城瀘州，有近100年的釀酒生產歷史，公司前身是國營瀘縣酒廠，是在改造原民間釀酒作坊“洪春花酒坊”的基礎上成立的現代化企業，也是瀘州老窖第一個合作的濃香型原酒釀造基地。公司總資產9000多萬元，佔地面積80000平方米，建築面積38600平方米，擁有100年窖齡的窖池369個，年產濃香型、五糧型基酒5000噸，是瀘州三大原酒生產企業之一。

公司現有職工300餘人，其中工程師15人，工程技術人員38人，先進的色譜分析儀、微機勾兌等檢測裝置，下轄三個大型成品酒灌裝車間，年產玉蟬系列酒12600噸。

玉蟬酒曾十八次被評為部省雙優，三次蟬聯國家商業部金爵獎，榮獲首屆中國食品博覽會金獎，受到社會各界和廣大消費者的喜愛。企業從1990年至今連續多年被四川省工商局評為“守合同重信用企業”榮譽稱號。

百年老窖

聯合國糧農與教科文組織的專家指出：“在地球同緯度上，只有沿長江兩岸的瀘州，最適合釀造優質純正的蒸餾酒”。而要釀造出優質的瀘州白酒，必須要有陳年窖池。 玉蟬酒業的陳年窖池歷史已逾百年，越是陳窖，微生物和香味物質越多，釀造出來的酒就越好，酒香越濃，所含對人體有利的物質比例也越高，能降低酒精對人體的傷害。

微生物發酵是釀酒的重要過程，瀘州白酒的釀造需要多種微生物參與發酵。在發酵過程中，窖池會產生種類繁多的微生物與香味物質，並且慢慢向窖池深處滲透，窖齡越長，窖泥附集的有利微生物就越多，微生物與香味物質也越多，酒香就愈濃，變成了豐富的天然香源。經過200多年的積澱，玉蟬老窖窖泥中的微生物種群達到數百種，這些微生物參與發酵釀造而成的玉蟬酒，其品質和口感不言而喻。