老周漲知識 2022-09-05

1、無機鹽和有機鹽最大的區別就是構成它們的酸根不同。而且它們的化學性質很大一部分都決定於酸根。比如無機鹽一般都具有很強的親水性，而有機鹽則與某些非極性試劑有親和力。

2、有機鹽是有機酸，或者有機鹼與其他酸和鹼（可以是有機的也可以是無機的）反應形成的鹽。如醋酸鈉（有機酸，無機鹼鹽），溴化四丁基銨（無機酸，有機鹼），乙酸吡啶鹽（有機酸，有機鹼），甲基鈉（烷基鹽），乙醇鈉（強鹼）。

3、有機鹽和無機鹽不同，無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1。5%，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有碳C、氫H、氮N、鈣Ca、磷P、鉀Ka、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘等。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麵粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。