❤Promise❤2013.10.26 回答

南寧是薈萃天下美食的城市，在這裡，不僅能品嚐桂菜、粵菜的經典佳餚和中外各國各派美食，還可以在街頭巷尾品嚐老友面（粉）、捲筒粉、八珍粉、粉餃、鴨紅、炒田螺、綠豆沙、蕉葉餈等樣多味美的南寧傳統民間小吃。珍、奇、精、鮮的美食加上濃郁的民族風情，讓人胃口大開，樂不思歸。

中山路美食街 南寧傳統的美食一條街，雲集南寧各老字號餐館、飲食店，彙集南寧人最愛吃的老友粉、八珍粉、粉餃、鴨紅、海鮮燒烤、酸品、甜品等傳統美食。每晚10點後，美食街上燈火通明、熱鬧非常，成為南寧一道獨特的風景線。

老友面 南寧最著名的特色小吃，擁有百年的歷史。傳說有一老翁每天都光顧週記茶館，有一天因為感冒沒有去，週記老闆便以精製麵條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成一碗熱麵條，送給這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故得“老友面”之名。老友麵食之開胃趨寒，此後深受食客歡迎而經久不衰。

八珍粉 南寧百年老店仙池粉店的招牌。在美食街中山路最北邊，每天從早上只賣到中午一點左右。據傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，因“八仙過海、各顯神通”而得名。

燒鴨 很久以前在嶺南地區就流傳著這樣一句話：廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨。南寧人自古喜歡吃鴨，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，吃了會使患處愈加發炎腫脹，多食上火生瘡。據說，南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。由於地域不同，形成了選料、製作流程、吃法等風格的迥異，南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。

捲筒粉 南寧又一種特色小吃之一。用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。

酸嘢 指醃製的果蔬，即酸品，南寧當地白話的稱謂。南寧人吃酸歷史悠久，由於天氣全年溼熱，以前的人吃酸是為了解渴提神除溼氣。現在吃酸是飲食習慣。 “酸嘢”一般採用當地物產木瓜、芒果、油橄果、李子、毛桃、嫩白菜、包心菜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成，吃起來酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津開胃，令人垂涎。中華路十三中學後門邊上的韋記酸品店是南寧市有名的百年老店。