匿名使用者 1級 2017-10-17 回答

不會，會成豆腐腦狀。

匿名使用者 1級 2017-11-12 回答

會有沉澱，形成碳酸鈣。

匿名使用者 1級 2020-10-08 回答

蛋白質凝固，蛋白質的變性反應。

當黃豆浸泡磨碎，加適量的水以後，黃豆中的大部分蛋白質、無機鹽和部分水溶性維生素，都高高興興地送到水去了。只有脂肪是不溶於水的。幸虧蛋白質有一種奇特的本領，能夠把油脂乳化成很小的油滴，而自己包在小油滴外面，“保護”油滴彼此不會合並，而浮懸在水中。

豆漿（Soybean Milk），中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。食品簡介豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品。

匿名使用者 1級 2016-10-14 回答

不是大豆纖維！是變性後的大豆蛋白

豆漿裡的蛋白質 和 雪碧裡的檸檬酸 發生反應使蛋白質變性。

學過生物應該知道 使蛋白質變性除了高溫，射線，就是酸鹼了

是因為酸、鹼可以使蛋白質中的氫鍵斷裂

還告訴你，這樣變性後的蛋白 人體不易消化，吃了容易引起消化系統不適。