塵緣如夢1級2017-01-02 回答

是蛋白質凝結成的塊，沒 關係的，只要是保持期內可以喝，沒 問題

匿名使用者1級2017-01-02 回答

我把牛奶加入咖啡中也出現了這種現象，真是鬱悶！但我每天都在喝，管它呢！呵呵

匿名使用者1級2017-01-02 回答

應該是蛋白質在凝結

市場上銷售的牛奶都是經過處理的。如殺菌處理、新增劑注入、稀釋等工序。再說，牛奶本身就是一種懸濁液，而非溶液，還有不容水的塊狀物不會影響食用。

牛奶冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂澱粒，營養價值隨之下降。貯存牛奶以3℃左右為宜。 所以，可能您購買的牛奶儲存不當，冰過頭了。

即使是從奶牛身上剛擠出的，在溫度變化中也會產生蛋白質的變性，就好像買來的牛奶加熱後有膜產生一樣。［乳酪的原始產生阿］

只要沒有發酸，在保質期［最佳飲用期］內，都是符合食品衛生安全要求的。可以食用。

當然，如果您對您購買的牛奶廠商不信任，那麼用來澆花或者扔掉吧？畢竟，通常在購買中，不太會出現結塊的現象。

若相守、卟離1級2017-01-02 回答

出現這種現象，說明牛奶已經變質，不能再食用了。牛奶變質往往是牛奶殺菌不徹底，殘留的雜菌繼續繁殖；或者由於包裝不嚴密，有外來雜菌侵入造成的。牛奶中的細菌生長繁殖後會產生酸，酸度增加的結果就會使牛奶中的蛋白質凝固，出現凝塊。但酸奶不是變質的牛奶，它是人為地在牛奶中接種乳酸菌。

匿名使用者1級2017-01-02 回答

正常現象的。牛奶裡的蛋白質可能會發生自然凝結。你可以聞一下沒有異味，

嘗一小點沒有不正常的味道就沒問題的。因為有時候包裝原因或者滅菌不徹底

原因，變質了也會凝結的。但是變質了一定會有不正常的味道或者氣味

匿名使用者1級2017-01-02 回答

不要喝了，牛奶腐敗了