休真解宇文 2019-06-02

常用且不變味道的就是泡一晚上或放冰箱裡幾個小時。

以下是快煮紅豆9種方法，你可以參考

1、電飯煲燜煮法：

跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，過會兒重複。

泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、鹼面法：

煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

3、保溫法：

紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、幹炒法：

把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法：

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

6、冷凍法：

豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。（據說是中央一臺教的方法）

8、高壓鍋法：

這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。