匠子蒜香烤魚的家常做法?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 動漫
  • 2022-06-07

匠子蒜香烤魚的家常做法?芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

1。兩斤左右的鉗魚,殺好,對半開,在魚背上劃上幾刀,以便魚入味 。 將三片姜切成姜沫➕一大勺料酒➕2大勺生抽 在魚身上摸好,大概醃上半小時,這個期間可以去處理配菜了

2。要用的材料先全洗好,然後慢慢弄。 1、先弄大蒜,把三顆大蒜全用刀背拍一拍再剝皮,這樣就不用等會兒單獨再拍蒜了。 2、再把兩片姜切碎➕切碎蔥白➕切碎蒜苗前面白白的那段。 3、豆瓣醬切碎。 4、萵筍切塊➕洋蔥切絲➕金針菇➕豆芽➕蒜苗葉➕芹菜切段➕蓮藕切片➕彩椒切絲

3。熱油下鍋,剝好的三顆大蒜➕蔥白➕蒜苗前面白白的那段。 小火煸炒香味➕一小勺辣椒粉(放多少看你自己能接受的辣度) 這個炒好的蒜油,等會兒用來塗烤魚

4。醃好的魚,放到烤箱裡230度、上下火、烤10分鐘左右,具體看看自己家烤箱的脾氣,最好在旁邊觀察。烤出來後,刷上上一步炒好的蒜油。再放到烤箱200度烤10分鐘左右

5。鍋裡放熱油,剩下的小蔥➕豆瓣醬放下去小火炒出香味,然後放配菜下去炒熟

6。配菜炒好後,把第二次烤的魚拿出來,淋上剛剛剩下的蒜油,然後再在魚身上刷蠔油,最後把炒好的配菜鋪在魚身下和魚周圍,我比較懶不把配菜放魚身下,直接鋪在最上面。最後放進烤箱上下火100度這樣再烤10分鐘就可以了

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