縱藹英芷蝶 2020-11-23

01 冬月飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。飲食上谷薯類為主，適當搭配粗糧；還有冬棗、冬筍、冬菇、冬瓜都是維生素含量較高的食物；同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

冬月即農曆的十一月份，此時全國各地都進入了冬季，人們也會在這個時候給身體吃補，冬月飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。冬月飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。飲食上谷薯類為主，適當搭配粗糧；還有冬棗、冬筍、冬菇、冬瓜都是維生素含量較高的食物；同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

1、谷薯類為主，適當搭配粗糧

谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。山藥、紅薯、芋頭等屬於薯類食物，比大米、白麵含有更豐富的膳食纖維和微量營養素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在秋冬季食用。

2、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。需要注意的是，腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

3、冬筍

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。需要注意冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。

4、冬菇

冬菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。

5、冬瓜

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效。

冬季進補遵守這些原則

1、多吃新鮮果蔬

冬天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效；葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對於血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

2、食宜溫，少寒涼

冬天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

3、及時補充水分

人的身體中最多的就是水。冬天比較乾燥，要注意及時給身體補水。口渴是個滯後的缺水訊號，不要等感覺到口渴了才喝水。

4、適量進食肉、蛋類食物

很多人在冬季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。