匿名2020.02.25 回答

蛋要與飯分開來炒，就是說先把蛋炒熟了再放飯去炒。這樣蛋與飯就分開就能吃到蛋了。你肯定飯與蛋一起下鍋，那樣蛋都貼到飯粒上了，這樣是吃不到蛋的感覺，而且雞蛋顏色很淡不夠黃，也做不到“黃金蛋炒飯”的樣子，那樣炒放了3個雞蛋也好象等於白放了，炒飯把蛋也炒沒有了以前我也經歷過，哈哈~！

匿名使用者2012.10.18 回答

放三個雞蛋在蛋炒飯裡還看不見蛋？事情的真相只有一個！！！！而我給你兩個選擇1、你把蛋炒到鍋外面了；2、你的米飯太多了。哈哈！通常我們做蛋炒飯一般是蛋飯分炒！要想做傳說中的金包銀（每粒飯被蛋液包裹，飯呈金黃色），就得用陳米飯，水少點的那種，發散的感覺，重油炒米，火候要把握好，不能太急，反覆掂炒！配料調味自己看著辦！這是個技術活！不好做

匿名使用者2012.09.29 回答

蛋炒飯的飯要炒的顆粒分明不能有水汽，不能黏糊，最好用冷飯而且煮的時候稍微少放點水，蛋要先打散，炒好飯後放入，要炒的蛋包著飯，飯粘著蛋黃橙橙的

匿名使用者2012.08.22 回答

把蛋和飯一起打在鍋裡，先攪一攪，再抄，就有你想要的顏色了。

蕝蝂╮恏莮亾2012.08.04 回答

因為這樣叫著順口！~另外一個飯是主料，雞蛋只是配料，所以叫蛋炒飯嘍！~o（∩_∩）o。。。哈哈