匿名使用者 1級 2020-12-15 回答

魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，其主要成分為高階膠原蛋白、黏多糖，並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織的營養狀況和新陳代謝。

藥用價值與原理

現已證明，富含膠原蛋白質的食物可透過含有膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。現代中藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血，補腎固精。

用魚鰾配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患。最近，我國醫務工作者還發現魚鰾能增強胃腸道的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等症，維持腺體正常分泌，並可防治智力減退、神經傳導滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等，由於魚鰾含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒、祛溼等功效，所以能提高機體免疫力。

魚膘的仿生運用魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織的營養狀況和新陳代謝。

什麼東東 1級 2020-12-15 回答

中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾（即魚泡）”作為藥用的功效，到了唐朝已作為貢品之一。中醫理論認為：魚泡及具有滋補的功效，是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，魚泡中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超過其他魚類產。

魚泡，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。

由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

另外，魚泡含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可透過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。

因此，在洗魚時千萬別將這麼好的一味藥——魚泡扔掉了。