小桐談教育 2022-04-02

1、涼州涼麵

的製作用精粉兌蓬灰（一種綠色食用鹼），摻入少量的清油，反覆揉揣，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。

2、米湯油饊子

是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是一種經濟實惠的風味食品。

3、武威麵皮子

是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。

4、天梯山人參果

產於涼州張義鎮，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，是甘肅省第一個擁有農業部中綠華夏有機食品認證中心認證的有機食品。

5、涼州燻醋

是武威及西北人一日三餐離不開的桌上調味品。涼州燻醋採用多種上乘原料、傳統發酵工藝與現代加工技術相結合精釀而成。

以上內容參考：百度百科-天梯山人參果

以上內容參考：百度百科-武威

大佐823 2022-03-24

武威特產有涼州羊羔肉，涼州皇冠梨，涼州核桃，涼州黃白花牛，涼州蕎麥，涼州軟兒梨等等。

武威，古稱涼州，下轄1區2縣1個自治縣，是甘肅省地級市，地處黃土高原，青藏高原和蒙新高原三大高原交匯地帶，總面積33238平方公里。

1、涼州羊羔肉。是甘肅省武威市涼州區美味食品，羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不柴，堪稱塞上佳餚，其特點是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟，曾有寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席之說，目前涼州羊羔肉為國家農產品地理標誌保護產品。

2、涼州皇冠梨。涼州區林業技術推廣中心涼州皇冠梨產區屬溫帶大陸型乾旱氣候，具有日照充足，晝夜溫差大等特徵，地理位置優越，氣候條件適宜，天然水源和土壤條件優質。果肉潔白，質細膩，鬆脆多汁，風味酸甜適口，含有豐富的微量元素。

3、涼州核桃涼州區林業技術推廣中心涼州區深入推進設施農牧業+特色林果業主體生產模式，建基地、樹品牌、抓龍頭、拓市場，不斷做大做強特色林果產業。

武威的特色文化。

涼州舞獅。涼州麻獅舞在唐代最為盛行。無論是宮廷宴會還是慶功祝捷都以舞獅助興。涼州舞獅從裝扮看，二人合扮為太獅，一人獨扮屬少獅。

四壩攻鼓子，攻鼓子與一般腰鼓，扇鼓，太平鼓的風格不同，但又融合了腰鼓的靈秀和太平鼓的渾厚。從化妝到表演，都給人以威武雄壯，粗獷豪放的美感，具有西部特色。石碑滾燈，永昌鎮石碑村鬧滾燈，民間藝術的一種形式，石碑村的滾燈具有地方特色。