匿名使用者 2018-01-28

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食材用料

黃油25克

蘇打粉0。25小勺

可可粉43克（6。5大勺）    鹽0。5小勺或更少一點

糖粉30克    黑巧克力113克

奶油乳酪120克    中粉101克

白巧克力113克鮮奶油

自制奧利奧餅乾的做法

1

所有粉類混合過篩，篩入打發黃油中，用打蛋器低速攪拌，和黃油混合成均勻顆粒狀

2

黃油充分軟化，低速打發並加入糖粉，打至發白（黃油軟化很關鍵，如果不夠軟最後餅乾成型困難）

3

將2倒在保鮮膜上，包好，用擀麵杖將其擀成一整片

4

放冰箱冷藏半小時至變硬，取出用切模切出形狀

烤箱預熱165度，入爐烤15分鐘，略涼後放晾架至完全冷卻

5

再說夾餡製作，很簡單，黑白巧克力夾餡都是將鮮奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷卻後即可使用 乳酪糖霜，將乳酪和黃油分別軟化，後加入糖粉一起攪打均勻，冷卻後即可

網友d9b1f10 2020-04-12