2020.06.01 00:00 回答

涼拌海藻

用料

海藻

糖 醋 雞精 油辣椒 麻油

熟芝麻

做法

1

海藻用水浸泡2～3小時，洗去多餘的鹽分，用80°左右的熱水燙一下，撈出放在冰水中冷卻並瀝乾水分

2

用少許醋，適量糖、雞精、油辣椒、麻油兌成調味汁與海藻拌勻，麻油可以多放一些，吃的時候撒入少許熟芝麻即可

2016.07.24 00:00 回答

幹海藻可先先短時間泡洗，然後蒸熟，常見的菜有涼拌海藻。 主料：海藻20克、蔥花少許。 調料：油10克、醬油15克、老乾媽半茶匙、糖3克、陳醋5克、芝麻油5克。 做法步驟： 1、取出一些幹海藻 2、用水泡發半小時 3、泡開是這樣子的，不要貪心泡很多，乾和溼的比例大概1：10-15 4、然後瀝乾水或用手擠幹水分 5、鍋裡倒入油，放入海藻攤開，底面均勻受熱後再翻炒 6、加入老乾媽，不吃辣則省去、醬油、陳醋、糖翻炒 7。、加入香油拌勻，因為加了醬油和醋有水分，一定要將海藻炒到水份都蒸發了才能熄火。 8、熄火後灑入蔥花拌勻，就做好了。