花開々半夏☆2017.05.18 回答

食材用料

胖魚頭1個適量

薑片適量

蔥頭適量相剋食物

精 鹽適量

豬油適量

胡椒粉適量

調味鮮適量

煲魚頭湯的做法

1。魚頭一1個用清水清衝去血水。

2。冼好的魚頭放進電壓煲裡，放上薑片，蔥頭，適量的清水。

3。選擇煲湯檔。

4。待電壓煲處在保溫狀態時，才可以開蓋。

5。開蓋調入豬油，精鹽，胡椒粉，調味鮮。

6。魚頭湯即成。

匿名2017.05.18 回答

主料：魚頭一個

配料：蔥、姜、蒜

調料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒

做法：

1、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃一下放置準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。

2、油鍋後，將對半切開的魚頭放入煎透，如不把魚頭切開的話不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內翻幾下，再倒入黃酒和醋，俺喜歡醋（嘻嘻）醋使魚肉吃起來更鮮美的！可以慢慢倒入熱水後，開小火十分鐘後，魚湯成乳白色後，即可撒入蔥段。

3、最後，可以稍撒些胡椒粉，即可。