網友824ec65 2019-10-16

壞的水果切掉壞的部位還是不能吃。

黴掉的水果就算切了也不能吃！

因為我們肉眼能看到的水果發黴部分，其實是已經完全成熟了的黴菌菌絲，它其中含有大量有害微生物和展青黴素，如果被食用會破壞人體消化系統微生態平衡，導致人體消化功能紊亂，發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

其實對於部分家庭來說，道理都明白，但他們認為就算是壞掉的水果依然有點營養價值，吃了頂多拉肚子，也總比浪費好，還有一些飯店，為了節約成本，到水果店低價買進一些處理水果，把爛的部位挖掉，然後做成果盤，銷售或贈送給顧客食用。

壞掉的水果，其中的細胞因為損傷已經導致許多的營養物質外流，即使沒被細菌感染，也是毫無營養價值，食用後只有壞處沒有任何好處。

展青黴素導致水果腐爛，並且還會在腐爛的水果內部加快繁殖速度，透過水果汁液向未腐爛部分迅速滲透擴散，

在其繁殖過程中產生大量有害物質，導致未腐爛部分也會含有有害物質和展青黴素，潛伏在果肉中，但是不會顯現出來

。我們肉眼也無法估算出黴菌擴散的範圍到底有多大。

所以

就算是發黴的水果，切掉的部分也僅僅是已經成型的部分，潛伏在果肉裡的黴菌我們是沒辦法完全切掉的，除非全部扔掉。

根據我國食物調查報告顯示，黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10~50%，正常部位的蘋果的展青黴素含量可能高達3毫克每公斤。

由此看來已經黴變的水果扔掉也不可惜。

人吃了爛水果中的展青黴素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。

同時，食用後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用，因為水果腐爛後其所含的硝酸鹽，會變成有毒的亞硝酸鹽。

面對這種情況，你還敢將水果部分發黴切掉之後再吃嗎？

只要影響到健康，我們就應該果斷拒絕食用發黴水果，實在沒必要為它們冒健康風險，正確的節儉方式在於一次不要買太多，適量購買，保證每次吃到的都是新鮮水果，而不是一面忍耐壞水果的口感，一面為其後果買單。

OK你 2019-11-24

在生活當中，我們有時候會選擇購買大量的水果，放在家裡面，以便於我們方便食用，但有的時候水果很容易變質，一不小心就會發了黴，發了黴的水果切掉髮黴的部分還可以吃嗎？讓我們透過以下的幾點來深入瞭解一下。

1.不建議吃

其實已經有研究表明，也有專家表示，發黴的水果是不建議吃的，雖然他的那個發黴的部分已經有了細菌，其他周圍的部分也會有少量的細菌侵入。所以我們不建議把那個切掉的，發黴的部分之後，還要繼續使用。這樣對我們的身體雖然有很小的危害，但也是有危害的。有些人為了省錢就會去吃發黴的水果，但是卻對我們的身體造成了創傷，所以不要為了貪圖一些小便宜而損害我們的健康。

2.可以吃

發黴的水果是不建議吃的，但是切掉髮黴的部分之後，水果還是可以吃的，我們只是不建議吃，對我們的身體確實是有非常不利的一面，但是如果真的是為了想要省事兒，那麼其實也是可以吃的。但是不能夠多吃，一定要少吃，買水果的時候都要看仔細，不能買發黴的水果。

3.挑選正確的水果

我們都知道水果的營養物質很多，對我們人的身體的營養也有很高的利用價值，所以有很多人都喜歡吃水果，這是無可厚非的，但是，我們在挑選水果的時候，一定要仔細的注意，他的外表是否有破損，有擠壓有損傷。

以上是我們對於是否能食用發黴水果的一些建議，如果你有更好的建議，歡迎在評論下方留言。

耶浪全r 2020-12-10

發黴的東西丟掉壞的部位就能吃？

小K與生活記 2020-12-09

水果發黴了還能繼續吃嗎？去掉髮黴的部分

WedaoStory 2021-03-16

蘋果若是長了黴點，整個蘋果就不能再吃了，就是用刀將黴點削掉也不能再吃了，因為，細菌已經對整個蘋果產生了感染。出現了變質對身體是不利的。平時一定把水果儲存好，壞了之後應該及時的扔掉。